Как правильно хранить сливы

Сливы – довольно непростой для хранения плод. Погубить собранные плоды могут резкие колебания температуры воздуха или слишком низкая влажность. В любом случае неправильное хранение очень быстро отражается на сливах: они теряют вкусовые качества, сморщиваются и увядают.

Собирать сливы следует, когда плоды достигают зрелости. Этот момент определяют по характерным для данного сорта окраске, размеру и налету. Срывать сливы лучше всего вместе с плодоножкой. После сбора плоды сразу же укладываются в тару для хранения. Использовать для этого предпочтительно полиэтиленовые пакеты вместимостью до 1 кг.

В месте, где вы планируете хранить сливы, должна поддерживаться достаточная влажность воздуха – 85-90%. Для слив это очень важно, поскольку сухой воздух вызывает увядание плодов. Что касается температуры в хранилище, то в первые две-три недели после сбора она должна быть около 0 °С, а затем ее можно повысить до 5 °С. Если долго хранить сливы при температуре близкой к нулю, мякоть плодов может побуреть.

При соблюдении правил хранения можно до минимума сократить потери плодов, предохранить их от сморщивания и увядания, сохранить вкус, аромат и хороший внешний вид.

Ревень и Физалис

Ревень относится к многолетней культуре - на одном месте выращивают 8-10 лет. Новую посадку проводят на новом месте. Ревень можно сеять семенами и пересаживать делением куста. Если сеять семенами, нужно брать только свежие семена первого года, сеять в начале мая в глубину на три см, всходы появляются в течение недели. При прореживание нужно оставлять расстояние 20 см для самостоятельной поливки при отсутствии дождей.

Посадка делением куста производится также в начале мая или в начале сентября, на расстояние 1 м друг от друга. Весной делают подкормку органическими удобрениями, перекапывают землю вокруг кустов. Осенью нужно удалить сухие листья, а зимой можно прикрыть удобрениями.

Из ревеня получается вкусное варенье. Варят его как обычно из других ягод, используют как начинку для пирожков.

Физалис также относится к многолетней культуре, не прихотлив к выращиванию. Размножается семенами и корневищами. Его следует сеять и пересаживать во второй половине мая. Высевать на глубину 1,5 см.

Чтобы получить ранний урожай нужно выращивать рассадой. Семена высеивать в конце марта - в начале апреля, на глубину 1-1,5см. Всходы появляются в течение двух недель, в фазе двух листочков следует проредить. Рассаду высаживать в грунт в конце мая.

Физалис представляет собой куст. На кусте вырастают желтые ягоды. Ягоды физалиса вкусные, полезные, ароматные и кислосладкие на вкус. Из физалиса, также как из ревеня, можно варить варенье, использовать как начинку для пирожков.

Как вырастить рассаду капусты

Рассаду капусты можно успеть вырастить весной прямо в огороде. Для этого сначала надо сделать небольшую тепличку. Вскопать небольшую грядку, землю выравнять граблями, сделать каркас из металлических прутьев (согнуть дугой, закрепить в землю на 20-30 см в глубину по ширине грядки вдоль грядки) На это уйдет пять-шесть металлических прутьев. После этого натянуть их пленкой, а концы пленки присыпать землей. Оставить теплицу на двое суток, чтобы прогрелась земля. Сея капусту можно сделать бороздки на расстояние 15 см. Поливать по мере необходимости можно через день.

В теплую погоду пленку приоткрывать. Когда капуста взойдет и подрастет, приоткрытую тепличку можно оставить на ночь. Такая рассада будет уже закаленной, легче приживется. Сеять в конце апреля-начале мая. После всходов двух-трехнедельная капуста пойдет на посадку. Чем меньше, тем лучше. Самая распространенная капуста - белокочанная. Сорта Слава, Подарок, Надежда.

Краснокачаная капуста выращивается и употребляется также, как и белокочанная. Она более холодостойкая, кочаны плотные, небольшие, лежкие.

Рассада капусты кольраби выращивается так же, как и обыкновенная. В отличие от других капуст листья у нее не едят, а едят утолщенную нижнюю часть стебля - стеблеплод; она вырастает в реповидную форму. На вкус сладковатая без остроты. Она очень полезная и богатая витаминами. Ее очищают, убирают листья и делают салаты из неё.

Фермерское хозяйство. Все ли просто?

Наконец-то и у нас набирает популярность фермерское хозяйство, столь процветающее за рубежом. Со стороны многих может привлечь романтика спокойной, размеренной жизни на лоне природы. Ведь все дары, производимые фермерами, дает природа. А человеку остается вовремя где-то помочь и собрать. Да, ничего не скажешь, со стороны все красиво. А как же на самом деле?

Сразу же хочется отметить главное: фермерским хозяйством может заниматься только тот, кто действительно любит природу, может предпочесть городскому комфорту и уюту жизнь в более скомных, но более свободных условиях. Часто приходится работать и в дождь, и в снег, и в жару. Как известно, в фермерском хозяйстве два основных направления: растениеводство и животноводство. И первое, и второе требует огромной отдачи, работы без выходных и праздников. Физическая работа здесь превалирует. Лишь зимой можно немного расслабиться. Конечно, одному сложно добиться хороших результатов. Поэтому хорошо, если есть сплоченная команда: члены семьи или единомышленники. Ведь не зря фермерское хозяйство – это часто семейное дело. Да и работать вместе веселее. Занимаясь фермерством, приходится сталкиваться с разными сферами деятельности. Надо уметь организовывать, ухаживать, продавать. В том залог успеха.

Поэтому не все так печально. При правильной организации, вложениях в оснащение можно облегчить себе жизнь. Конечно, без первоначального капитала здесь не обойтись. Но главным подарком для фермеров является результат: продукция собственного производства, что может принести неплохую прибыль.

Так что, если вы чувствуете в себе силы и любовь к окружающему миру, то дерзайте!

Способы сушки перца

При солнечной сушке после уборки стручки перца в течение 5-6 суток просушивают на воздухе, рассыпав тонким слоем, затем нанизывают, прокалывая плодоножки, на нитки длиной около 2 метров. Верхушки нанизанных стручков поворачивают наружу в разные стороны. Связки развешивают для сушки в виде гирлянд под крыши, навесы, на деревья, заборы, стены или специально изготовленные каркасы. Для сушки используют сухую и солнечную погоду в августе. Окончанием сушки считается момент, когда оболочка стручков становится прозрачной, а семена в стручках при встряхивании звенят.

Осенью с наступлением туманной и дождливой погоды, хорошо высушенные связки вносят в сухие помещения. Для солнечной сушки используют также стеллажные теплицы или парники.

При теневой сушке перец вешают в закрытых помещениях при температуре от +45 до +65°С, рассыпав на решетки, установленные на стеллажи. Термостатная сушка применяется только поздней осенью и в период дождей.

Способы сушки влияют на биохимический состав мякоти плодов пряного перца. Лучшим способом сушки горького перца специалисты считают теневой, при котором хотя и происходит небольшое снижение сахара по сравнению с солнечным способом, но все же лучше сохраняется витамин С, а во время солнечной сушки к моменту высыхания стручков процент общего сахара сильно повышается.

Красный острый сушеный перец хранят в темном, сухом, прохладном помещении в джутовых мешках или картонных ящиках. Длительность хранения — 3 года. Часто хранят плоды в виде гирлянд, а при заготовке паприки их измельчают вместе с семенами в порошок.

Чудо облепиховое

Мало кто знает, что в облепихе сосредоточен целый букет биологически активных веществ, которые способны практически в любом состоянии взаимно усиливать целебные действия друг друга.

Ее некрупная ягодка содержит целый витаминный комплекс: С, Р, Ki, В, Bi витамины. Немало в ней так же каротина. Немудрено, что в силу целебных качеств этого растения в народе облепиху часто использовали в качестве успокаивающего средства.

Облепиховое масло пользуется заслуженной славой как лекарственное средство от заболеваний носоглотки, различных ран и нагноений. Большие надежды возлагают на чудесную ягоду и косметологи. Если добавить к этому, что она ароматна и вкусна, то вы, очевидно, поймете, как приятно и полезно вырастить хотя бы несколько ее кустов возле своего дома или приусадебного участка.

Для этого необходимо знать, что облепиха не переносит тяжелую глинистую почву, а любит плодородную, в которую вносят торф, песок, разложившиеся опилки и прочие органические удобрения. Обязательное условие — максимальное солнечное освещение.

Сажать этот колючий кустарник лучше всего по границе усадьбы — выберите для него самую солнечную сторону. Рассаживать кусты необходимо на расстоянии 2,5—3 метров между растениями. Облепиха крайне прихотливое растение и поливать кустарник надо часто совмещая обычный полив с дождеванием. Растение это двудомное — а значит на 2—4 женских видов надо иметь хотя бы одно мужское с целью умеренного его опыления соцветий кустарника.

Редис – самый скороспелый овощ

Редис самый скороспелый овощ: через 20-35 дней после сева готов к употреблению.

Ранний посев редиса - начало апреля. Почву готовят осенью, перекапывают почву с перегноем. Если земля после помидоров, огурцов или лука, то можно обойтись и без удобрения. Весной, при самом раннем севе в середине апреля, когда ещё везде лежит снег, над грядками оставляют слой снега в 5-10 см, сверху посыпают составом из золы, марганца и сухого торфа. От солнечных лучей снег быстро растает, а земля прогреется.

Редис можно сеять несколько раз: с апреля до 10 мая и 20-25 июля. Сеют подготовленные семена в бороздки через 8 см на глубину 2 см, в ряду через 3 см. Семена сеют и прихлопывают, поливают теплой водой.

От корнеплода редиса можно получить семена. Чтобы получить семена, редис нужно посеять как можно раньше. Корнеплод выбирают не поврежденный, не дряблый, его не моют и не обрабатывают. Сажать надо в мае на солнечном месте, поливать раствором марганца. Через 20 дней после посадки редис выгонит стебель. Его обязательно нужно подвязывать к колышкам.

Во время дождей при созревании необходимо стебель срезать, завернуть в марлю и подвесить для досозревания. После просушки обмолоть, откалибровать ситом, мелкие семена выбросить. Скороспелые сорта: Заря и Рубин; среднеспелые сорта: Жара и Розово- красный с белым кончиком. Для летне-осеннего сева: Красный великан.